cara membuat abon lele kremes

Abonlele tanpa goreng minyak Bahan 1: • Lele 2kg (ukuran besar supaya mudah ambil dagingnya) • Santan 200 ml (saya pake kara 65ml larutkan dg air) • Garam 3 sdt (atau dirasa kurang bisa ditambah) • Gula pasir • Gula merah setengah balok atau sekitar 100 gram(sesuai selera) • Kaldu jamur • Bumbu marinasi: • Reseplele goreng kremes 260 ml santan cair 40 gram tepung beras 1 sdt tepung tapioka 1/2 sdt kaldu ayam bubuk CobaCara Membuat Abon Lele Kremes Pedas Ini! Daya Tarik Daging Ikan Lele. Barangkali beberapa dari kalian sudah tau atau sudah baca cara membuat abon ikan lele. Nah, Manfaat Daging Ikan Lele. Barangkali kamu belum tahu bahwa Ikan Lele itu banyak kegunaannya lho. Kegunaan untuk apa? Bahan yang Abonikan lele adalah makanan yang terbuat dari serat daging ikan lele.Abon Ikan Lele merupakan salah satu produk olahan ikan yang diolah melalui proses peng Caramembuat abon lele kremes pedas. 1 kg ayam potong, lumuri jeruk nipis, bilas setelah 10 menit; Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk dan bawang putih. cách chia sẻ wifi từ iphone sang android. ABON LELE KHAS BOYOLALI Di salah satu kampung di kecamatan Sawit, Boyolali terdapat sentra pengolahan ikan lele. Dan abon lele menjadi salah satu hasil olahan dari tempat tersebut. Rasa abon yang gurih terlebih berbahan dasar ikan lele yang jarang kita jumpai di tempat lain akan menjadi cita rasa tersendiri dalam menemani sajian makan utama Anda. Selain Abon lele, buah tangan kuliner seperti kripik berbahan dasar ikan lelepun bisa anda dapatkan di tempat tersebut. Banyak orang yang belum tahu tentang abon lele, hal ini karena dalam frame yang terbentuk di masyarakat abon itu adalah dari daging sapi. Abon lele secara rasa tentu tidak kalah dari abon daging sapi dan realita yang berkembang bahwa abon lele justru lebih disukai karena mengandung banyak protein dan rendah lemak. proses cara membuat abon ikan lele 1. Bahan Hal pertama yang dilakukan dalam tiap proses pengolahan makanan adalah bahan. Bahan yang digunakan dalam pembuata abon lele adalah ikan lele yang masih segar. Ciri-ciri fisik yang harus dimiliki daging ikan lele yang bisa dijadikan bahan baku pembuatan abon ikan adalah dalam kondisi segar, warna dagingnya cerah, dagingnya terasa kenyal, dan tidak berbau busuk. 2. Bahan Tambahan Sejumlah bahan pembantu yang biasa digunakan dalam pembuatan abon adalah rempah-rempah, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Jenis rempah-rempah yang digunakan adalah bawang putih, ketumbar, lengkuas, sereh dan daun salam. 3. Peralatan Industri Sejumlah peralatan semi-mekanik yang biasa digunakan dalam proses pembuatan abon ikan, antara lain adalah Mesin peniris Mesin ini digunakan untuk membuang air dalam daging ikan yang telah direbus penirisan I, serta membuang minyak goreng dari bakal abon ikan yang telah digoreng penirisan II. 2. Mesin pencabik daging Mesin ini digunakan untuk memarut kelapa dan lengkuas. 3. Sealer alat pengemas. Alat ini digunakan dalam proses pengemasan produk abon ikan 4. Proses Produksi Proses produksi abon ikan lele relatif sederhana dan mudah dilakukan. Secara umum, proses produksi abon ikan, mulai dari tahap pengadaan bahan baku ikan sampai tahap pengemasan abon ikan lele, adalah sebagai berikut a. Pengadaan Bahan baku Bahan baku yang digunakan adalah ikan lele yang masih utuh dan segar, untuk selanjutnya dilakukan proses penyiangan. b. Penyiangan Bahan baku Pada proses penyiangan yaitu pemotongan ikan dan pencucian daging ikan, maka bagian kepala dan isi perut ikan dibuang. Daging ikan hasil tahap penyiangan sebaiknya direndan dalam air yang dicampur dengan air cuka. Kadar air cuka yang dipakai adalah ±2%. Ini dilakukan untuk membuat bau amis hilang. Selain emngunakan cuka bau amis pada ikan lele juga bisa dihilangkan dengan menambah serai pada bumbu abon. c. Perebusan Potongan ikan yang telah direndam dalam air cuka kemudian disusun ke dalam panci besar dan direbus selama 30 – 60 menit. Proses perebusan akan dihentikan setelah daging ikan menjadi lunak. Selama proses perebusan tersebut juga ditambahkan daun salam dan garam rebus. d. Penirisan tahap 1 Ikan yang telah direbus kemudian dipres dengan mesin pengepres. Sebelum dipres, daging ikan tersebut sebaiknya ditiriskan terlebih dahulu sekitar 5 – 10 menit. Tahap pengepresan bertujuan untuk mengurangi kadar air pada daging ikan yang telah direbus. Makin sedikit kadar air yang dikandung dalam daging, maka akan makin baik pula serat-serat daging yang dihasilkan. 5. Pencabikan tahap 1 Setelah daging ikan dipres, kemudian dilakukan proses pencabikan sampai menjadi Proses ini bisa dilakukan dengan tangan atau dengan mesin pencabik giling. 6. Pemberian Bumbu dan Santan Pada tahap ini, serat-serat daging hasil pencabikan ditambahkan bahan-bahan pembantu bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu yang ditambahkan terdiri dari bawang putih, ketumbar, lengkuas yang telah diparut dengan mesin parutan, gula pasir, garam dapur, serai,santan kelapa dan bisa juga ditambahkan daun kari, untuk memberikan rasa kari pada abon lele 7. Penggorengan Setelah bumbu-bumbu tercampur secara merata dalam serat-serat daging ikan, kemudian dilakukan penggorengan ±60 menit. Selama proses penggorengan, secara terus menerus dilakukan pengadukan agar abon ikan yang dihasilkan matang secara merata dan bumbu-bumbu dapat meresap dengan baik. Tahap penggorengan ini akan dihentikan setelah serat-serat daging yang digoreng sudah berwarna kuning kecoklatan. 8. Penirisan tahap 2 Tahap produksi berikutnya adalah pengepresan kembali serat-serat daging ikan yang telah digoreng. Proses pengepresan tahap kedua ini bertujuan untuk mengurangi kadar minyak pasca proses penggorengan. 9. Pencabikan tahap 2 Setelah dipres, kemudian dilakukan pencabikan tahap kedua agar tidak terjadi penggumpalan. Proses pencabikan tahap kedua ini akan dihentikan setelah terbentuk produk akhir berupa abon ikan dengan tekstur yang seragam. 10. Pengemasan Pada tahap akhir produksi dilakukan pengemasan abon ikan. Jika pengemasan tidak langsung dilakukan, maka produk abon ikan akan disimpan terlebih dahulu dalam kantung plastik besar blong di gudang penyimpanan, sebelum dilakukan pengemasan. selamat mencoba dan selamat berkreasi Yap...kalau ingat pecel lele saya jadi teringat warung pecel lele kremesan yang jadi favorit saya yang dulu seporsi harganya cuma tapi cukup nyaman dilidah dan yang penting bisa bikin kenyang perut soalnya maklumlah mahasiswa yang penting murah, namun kini saya cari-cari resep lele kremes yang rasanya mirip atau bahkan lebih enak dari saat kuliah dulu, yuk kita lihat Bahan kg ikan lele segar Minyak goreng Bahan Untuk Ngrendem 1/2 sendok makan air jeruk nipis 4 butir merica sesuai selera 1/2 sendok makan garam sesuai selera 250 ml air Bahan untuk kremesan Bumbu halusnya 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri lebih bagus disangrai 1 ruas jari kunyit lebih bagus dibakar sebentar Bahan untuk pelapis/kremes 250 ml air rendaman, bisa juga pakai santan 250 ml 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 50 gr tepung beras 15 gr tepung sagu 1/4 sendok teh garam kuning telur bisa pake bisa ngga Cara memasaknya Ikan lele segar dibersihkan setelah itu rendem dengan bahan perendam selama kurang lebih 15 sampai 30 menit goreng lele setengah matang atau jangan terlalu kering dengan besar api sedang dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan Kemudian menyiapkan tempat adonan dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumbuk dan dicampur dengan bahan pelapis kremes aduk hingga rata selanjutnya celup ikan lele yang sudah digoreng tadi dengan adonan pelapis kremes goreng lele hingga kering dengan api sedang serta minyak goreng yang sudah dipanaskan serta bahan sisa pencelup nikmati dan sajikan kremesannya Tidak hanya daging sapi yang dapat dibuat abon, ikan pun nyatanya dapat di buat abon yang gurih dan lezat. Contoh saja seperti Abon Lele yang satu ini. Hmm, rasanya pasti Lele Kering yang Bisa Jadi Teman Makan Sahurbahan1 kg lele5 minyak goreng2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan800 ml air700 ml santan sedang1 sdt garam1 sdm gula1 sdt kaldu jamurbumbu, haluskan5 siung bawang putih12 butir bawang merah10 buah cabai merah besar100 g cabai rawit merah5 cm jahe5 cm lengkuas3 cm kunyit1 sdt ketumbar½ sdt mericaCara MembuatKukus lele hingga matang, angkat. Pisahkan tulang dan daging lele. Suwir-suwir daging ikan, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga matang. Masukkan air, santan, garam, gula dan kaldu jamur. Masak sambil ditimba-timba hingga mendidih. Tambahkan ikan suwir, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mengering. Angkat. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara. TIPSSimpan abon ikan dalam wadah kedap udara agar dapat disimpan dalam waktu lama maksimum 1 bulan.Rating resep iniSeberapa endeus resep ini Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 5447eb7a-0a2e-11ee-bd2c-466c78486e53 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

cara membuat abon lele kremes